Pianeta Verde ha condiviso la foto di Come nutrirsi meglio.
Tutti noi dovremo mangiare almeno cinque porzioni di frutta fresca e verdura ogni giorno. ma se abbondiamo maggiori saranno i benefici. ”. Da sempre frutta e verdura vengono consigliate per rinforzare le difese del nostro organismo, per leproprietà antiossidanti e per prevenire la formazione di tumori e molto altro ancora. Per ottenere e sfruttare al massimo tutti gli effetti benefici di frutta, verdura e ortaggi, dovremmo ricordarci di consumarne tutti i giorni diverse porzioni, cercando di aggiungere poco sale e pochi grassi nel caso della verdura e degli ortaggi, e niente zucchero nel caso della frutta, se bevuta spremuta o centrifugata.
Mangiare ogni giorno frutta e verdura ci protegge dalle malattie cardiovascolari e da alcuni tipi di tumore, oltre a fornirci nutrienti preziosi come zuccheri, minerali e vitamine. La frutta, le verdure e gli ortaggi contengono, infatti, sostanze protettive come la fibra e molte molecole ad azione antiossidante. Un esempio di regime alimentare basato sul consumo di proteine vegetali è la dieta vegetariana che sembra assicuri longevità e prevenzione delle patologie cardiovascolari più diffuse grazie all'assenza delle proteine animali e ad un elevato consumo di frutta, verdura e grassi buoni.
La frutta e la verdura fresche ci regalano quantità preziose di vitamine, soprattutto di vitamina C e carotene, che è un precursore della vitamina A. I più ricchi di caroteni sono quelli di colore giallo-arancione-rosso, come carote, peperoni, zucca, arance, pesche e albicocche, e quelli di colore verde scuro, come gli spinaci. La vitamina C è invece contenuta pratilmente in tutta la frutta e la verdura, ma in quantità variabili in funzione del tempo di conservazione e della eventuale cottura.
Frutta e verdura migliori "integratori" di minerali.
Del gruppo dei minerali nel mondo vegetale sono ben rappresentati il magnesio e il potassio, quest'ultimo fondamentale per il controllo della pressione, della contrazione muscolare e della trasmissione degli impulsi nervosi. Frutta, verdura e ortaggi sono anche buone fonti di calcio e ferro, anche se il ferro contenuto nei vegetali è meno disponibile all'assorbimento di quello contenuto nei prodotti animali; se però alle verdure cotte e crude aggiungiamo un po' di limone spremuto, la vitamina C ci aiuterà ad assorbirne un po' di più. Anche il selenio e lo zinco, che aiutano i sistemi di difesa dell'organismo, sono ben rappresentati nel mondo vegetale. Frutta e verdura sono ricchi d'acqua. Tutti gli alimenti contengono chi più e chi meno anche acqua, ma la verdura e la frutta ne hanno più di tutti. Un'alimentazione ricca di frutta e verdura, quindi, ci aiuterà a integrare quello che beviamo per compensare le perdite di acqua cui andiamo incontro tutti i giorni. Una dieta ricca di frutta e verdura, quindi, sarà sufficiente per il recupero dei sali minerali che perdiamo (ad esempio sudando), senza ricorrere a integratori in pasticche o sotto forma di bevande.
Infine la fibra, che è la parte "dura" della frutta e della verdura, non ha valore energetico o nutritivo, perché non siamo in grado di digerirla. Nonostante, quindi, percorra tutto l'intestino senza essere assorbita, se non in minima parte per digestione da parte della flora batterica intestinale, la fibra è ugualmente molto importante per la regolazione di diversi meccanismi fisiologici del nostro organismo. Prima di tutto, la fibra sazia: grazie alla sensazione di stomaco pieno che ci procura, ci aiuta a mangiare di meno e, quindi, a controllare il peso. Questo è l'effetto più evidente, ma non è l'unico. Creando massa nell'intestino, e a patto che insieme alla fibra si beva acqua a sufficienza, lo aiuta a funzionare meglio. Infine, aiuta a prevenire o controllare il diabete e le malattie cardiovascolari, perché regola l'assorbimento di zuccheri e grassi, e quindi il loro livello nel sangue.
http://www.ilgiardinodeilibri.it/libri/__curarsi_frutta_ortaggi.php?pn=4591
Mangiare ogni giorno frutta e verdura ci protegge dalle malattie cardiovascolari e da alcuni tipi di tumore, oltre a fornirci nutrienti preziosi come zuccheri, minerali e vitamine. La frutta, le verdure e gli ortaggi contengono, infatti, sostanze protettive come la fibra e molte molecole ad azione antiossidante. Un esempio di regime alimentare basato sul consumo di proteine vegetali è la dieta vegetariana che sembra assicuri longevità e prevenzione delle patologie cardiovascolari più diffuse grazie all'assenza delle proteine animali e ad un elevato consumo di frutta, verdura e grassi buoni.
La frutta e la verdura fresche ci regalano quantità preziose di vitamine, soprattutto di vitamina C e carotene, che è un precursore della vitamina A. I più ricchi di caroteni sono quelli di colore giallo-arancione-rosso, come carote, peperoni, zucca, arance, pesche e albicocche, e quelli di colore verde scuro, come gli spinaci. La vitamina C è invece contenuta pratilmente in tutta la frutta e la verdura, ma in quantità variabili in funzione del tempo di conservazione e della eventuale cottura.
Frutta e verdura migliori "integratori" di minerali.
Del gruppo dei minerali nel mondo vegetale sono ben rappresentati il magnesio e il potassio, quest'ultimo fondamentale per il controllo della pressione, della contrazione muscolare e della trasmissione degli impulsi nervosi. Frutta, verdura e ortaggi sono anche buone fonti di calcio e ferro, anche se il ferro contenuto nei vegetali è meno disponibile all'assorbimento di quello contenuto nei prodotti animali; se però alle verdure cotte e crude aggiungiamo un po' di limone spremuto, la vitamina C ci aiuterà ad assorbirne un po' di più. Anche il selenio e lo zinco, che aiutano i sistemi di difesa dell'organismo, sono ben rappresentati nel mondo vegetale. Frutta e verdura sono ricchi d'acqua. Tutti gli alimenti contengono chi più e chi meno anche acqua, ma la verdura e la frutta ne hanno più di tutti. Un'alimentazione ricca di frutta e verdura, quindi, ci aiuterà a integrare quello che beviamo per compensare le perdite di acqua cui andiamo incontro tutti i giorni. Una dieta ricca di frutta e verdura, quindi, sarà sufficiente per il recupero dei sali minerali che perdiamo (ad esempio sudando), senza ricorrere a integratori in pasticche o sotto forma di bevande.
Infine la fibra, che è la parte "dura" della frutta e della verdura, non ha valore energetico o nutritivo, perché non siamo in grado di digerirla. Nonostante, quindi, percorra tutto l'intestino senza essere assorbita, se non in minima parte per digestione da parte della flora batterica intestinale, la fibra è ugualmente molto importante per la regolazione di diversi meccanismi fisiologici del nostro organismo. Prima di tutto, la fibra sazia: grazie alla sensazione di stomaco pieno che ci procura, ci aiuta a mangiare di meno e, quindi, a controllare il peso. Questo è l'effetto più evidente, ma non è l'unico. Creando massa nell'intestino, e a patto che insieme alla fibra si beva acqua a sufficienza, lo aiuta a funzionare meglio. Infine, aiuta a prevenire o controllare il diabete e le malattie cardiovascolari, perché regola l'assorbimento di zuccheri e grassi, e quindi il loro livello nel sangue.
http://www.ilgiardinodeilibri.it/libri/__curarsi_frutta_ortaggi.php?pn=4591
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